Pomo d’oro: dalle terre azteche ai giorni nostri

Il pomodoro non è sempre stato il pomodoro. Anticamente tra gli Aztechi ha assunto le sembianze di mirtillo, piccolissimo ed estremamente acidulo. Otto mila anni fa questo frutto sferico si è nuovamente reincarnato attraverso la sua prima domesticazione. Così proprio gli Atzechi decisero di farne qualcosa di migliore, almeno nell’aspetto, contemplando la possibilità di nutrirlo … Continua a leggere Pomo d’oro: dalle terre azteche ai giorni nostri

Peanuts: dalle cattedre ambulanti del professor Carver ai geniali fumetti di Charles M. Shultz

di Elisa Mauro «Ho fatto il vaccino per la polio e gli orecchioni… e poi … vediamo… cos’ho fatto dopo? Ah, sì, poi ho fatto quello per la scarlattina, la pertosse e il morbillo… poi sono caduto dalle scale!» - Charlie Brown, 1956 Si chiamava George Washington Carver, ma sarà ricordato come The Peanuts man, … Continua a leggere Peanuts: dalle cattedre ambulanti del professor Carver ai geniali fumetti di Charles M. Shultz

Torte: i dolci più tipici della nostra tradizione

Migliorano la nostra giornata. Rendono felici chi amiamo. Ne basta una sola fetta, infatti, per sentirsi meglio, per sentirsi più forti e per donare felicità. Le torte della nostra tradizione culinaria non solo accompagnano i momenti più dolci della nostra vita nelle feste e nelle celebrazioni più importanti ma sanno donare anche una conoscenza speciale, … Continua a leggere Torte: i dolci più tipici della nostra tradizione

Cocco, divino cocco, ma cosa si nasconde dietro la sua raccolta

Pensa, a gennaio, che il fuoco del ciocconon ti bastava, tremavi, ahimè!,e le galline cantavano, Un cocco!ecco ecco un cocco un cocco per te! I Canti di Castelvecchio "Oh Valentino" | Giovanni Pascoli Nel lontano 1954 è stata preparata a Porto Rico al Bar di San Juan la prima piña colada, il delizioso cocktail a … Continua a leggere Cocco, divino cocco, ma cosa si nasconde dietro la sua raccolta

Vaniglia: tra sogno e realtà

Vero e proprio vizio della nobiltà settecentesca, e oltre, la vaniglia non è solo uno degli ingredienti più pregiati in cucina ma uno dei più fondamentali elementi alla base della bellezza e dell'essenza. Il suo nome deriva dal latino, vainilla o vaina, e significa letteralmente vagina per la conformazione del suo fiore che fa ricordare … Continua a leggere Vaniglia: tra sogno e realtà

Caffè, quanto ci piaci!

È in poll position tra i piaceri della vita per noi italiani: il caffè. Lo dichiara almeno il 72,5% di una nuova indagine sociale e di consumo. Per il 75% il caffè non è solo una bevanda molto apprezzata, ma anche un modello di forza della nostra economia. Non per nulla, infatti, il 1° ottobre … Continua a leggere Caffè, quanto ci piaci!

La cipolla è la vera regina della nostra cucina

Ne L'Ortolano di Giuseppe Arcimboldo, il pittore milanese che raffigurava i suoi committenti apportando sul loro volto oggetti, frutta o ortaggi, la cipolla rappresenta una guancia paffuta e curiosa, simbolo di fertilità e nemica dei malefici, simbolo di lacrime e dolore che conducono però all'altezza e alla realizzazione. Il Premio Nobel Pablo Neruda alla luminosa … Continua a leggere La cipolla è la vera regina della nostra cucina

La vera storia del re biondo: lo zenzero

È una delle perle in polvere che utilizziamo oggi più frequentemente nelle nostre ricette all'avanguardia o nelle tisane calmieranti e ricostituenti. Anche detto gengiovo o ginger, in Cina riconosciuto come 姜 jiāng, lo zenzero è il re biondo che emoziona i nuovi piatti degli chef più acclamati al mondo. Riconosciuto anche come "farmaco" antibiotico, antinfiammatorio e … Continua a leggere La vera storia del re biondo: lo zenzero