Xylella, come il mondo cambia

di Elisa Mauro Se c’è qualcuno o, se preferite, qualcosa, che in Salento vigila mite sulle vite degli uomini che si susseguono le une dietro le altre, in fila indiana, come schiere ordinate di formiche, ebbene, è l’albero d’ulivo. Un albero che in realtà è una pianta, una tra le più longeve di sempre, in … Continua a leggere Xylella, come il mondo cambia

Yeast, il lievito umano che eleva la Puglia

Sembra che la Puglia riscuota più successo di una rock star. E questo trend va avanti da almeno dieci anni. Tra turismo di massa, etnografia di un popolo che da sempre ama accogliere e autentica enogastronomia, il tacco d’Italia, penisola della Penisola, ha saputo costruire sul corso di questa buona onda un progetto che mettesse … Continua a leggere Yeast, il lievito umano che eleva la Puglia